近日，耐驰研磨与分散事业部以白金会员身份加入美国明尼苏达大学植物蛋白创新中心（Plant Protein Innovation Center，简称PPIC），进一步深化在可持续食品加工领域的布局，加速面向全球食品行业的创新、可规模化、资源节约型植物蛋白解决方案开发与落地。

1PPIC

PPIC是全球知名的替代蛋白跨学科科研平台，汇聚高校科研力量与产业链企业资源，聚焦植物及新型替代蛋白的原料开发、工艺优化与产业化放大，打通从实验室研究到工业化生产的技术鸿沟。

2耐驰联合PPIC

本次合作，耐驰将数十年在研磨、分级、分散、湿法加工领域的工艺与装备技术积淀，与PPIC前沿科研网络深度结合，聚焦植物蛋白全价值链工艺创新。双方将共同优化研磨、分散核心加工技术，改善植物蛋白产品功能特性，提升生产工艺效率与资源利用率，把实验室创新加工理念转化为可落地的工业生产方案，助力替代蛋白技术商业化进程。

三大核心方向

Three main core directions

随着全球市场对替代蛋白需求持续攀升，植物基原料、昆虫蛋白、微生物蛋白等新型蛋白原料迎来快速发展，但同时面临提取效率、产品功能性、规模化生产、营养保留等诸多工艺挑战。耐驰针对多元替代蛋白赛道，已形成完整干法+湿法加工工艺解决方案，覆盖三大核心方向：

1.植物基原料加工（蛋白质转移）

针对豌豆、大豆、谷物、油料籽等豆类与谷物原料，依托干法研磨、精细分级、均质化技术，高效实现蛋白组分分离富集，获取高品质植物蛋白组分，适配植物肉、蛋白饮料、功能性食品配料生产。

2.昆虫蛋白加工

面向食用昆虫原料，提供卫生安全的干法/湿法研磨系统，实现昆虫粉高效制备，兼顾产能、卫生等级与产品货架期，适配饲料及人用食品场景。

3.微生物细胞破壁

依托MasterRefiner卧式盘式砂磨机，在温和可控条件下完成细胞破碎，高效释放胞内蛋白与活性物质，最大程度保留营养，可实现从小试到大型产线无缝放大。

卧式盘式砂磨机 MasterRefiner

共同愿景

耐驰与PPIC拥有共同愿景：融合顶尖科研实力与工业工程技术，赋能高质量、可持续替代蛋白产业发展，助力构建更加绿色的未来食品体系。

关于我们

作为德国耐驰集团旗下业务单元，我们专注于湿法、干法研磨、分散与分级工艺装备研发制造，服务食品医药、新能源、涂料、矿物加工等全球多行业，提供从小试设备到工业化成套工艺解决方案。